Spread the love

ಅಕ್ಕಿ ಸರಿ ಅತಿ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಶಿಶು ಆಹಾರ. ಅಕ್ಕಿ ಶಿಶುಗಳಿಗೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವ  ಮೊದಲ ಆಹಾರ, 6 ತಿಂಗಳ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕಿಂತ ಮೇಲ್ಪಟ್ಟ ವಯಸ್ಸಿನ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರ . ನಾವು ಆರು ತಿಂಗಳ ತನಕ ಶಿಶುಗಳಿಗೆ ಎದೆ  ಹಾಲುಣಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ಘನ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಟ ಒಂದು ವರ್ಷ  ಸ್ತನ್ಯಪಾನವನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ.

akki sari rice porridge for babies

ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಏಕೆ ಶಿಶುಗಳಿಗೆ  ಮೊದಲ ಆಹಾರವಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ?

ಕಡಿಮೆ ಅಲರ್ಜಿಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಸ್ವಭಾವದ ಕಾರಣ ಅಕ್ಕಿ ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಮೊದಲ ಆಹಾರವಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಅಕ್ಕಿಯ ಧಾನ್ಯದಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಕಬ್ಬಿಣದ ಅಂಶ ಇರುತ್ತದೆ .

 ಅಕ್ಕಿಯ ವಿವಿಧ ಬಗೆ :

ಭತ್ತದಿಂದ ಧಾನ್ಯದ ಅಕ್ಕಿ ಮಾಡಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲ್ಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಏಕದಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ – ನಯಗೊಳಿಸದ (unpolished) ಪಾರ್ ಬಾಯಿಲ್ಡ್ ರೈಸ್ (par-boiled rice) ನಾವು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿ ಬದಲಿಗೆ ಕೆಂಪು ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಕಂದು ಅಕ್ಕಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ  ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ವಿಭಿನ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು , ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಕೊಡುತ್ತದೆ .

ಒಂದು ವರ್ಷಕ್ಕಿಂತ ಮೇಲ್ಪಟ್ಟ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ನಾವು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು  ಬೇಯಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ಒಣ ಹಣ್ಣುಗಳ ಪುಡಿ , ಚೆಕ್ಕೆ ಪುಡಿ, ಏಲಕ್ಕಿ ಪುಡಿ, ಲವಂಗ ಪುಡಿ, ಕೇಸರಿ  ಬಳಸಿದರೆ ಉತ್ಕೃಷ್ಟವಾದ ರುಚಿ ಕೊಡುವುದು . ಈಗಿನ ಮಕ್ಕಳು ಸರಾಗವಾಗಿ ಏನನ್ನು ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ, ತಾಯಂದಿರು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಅಭಿರುಚಿಗಳು ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬಣ್ಣಗಳೊಂದಿಗೆ ನಾವೀನ್ಯತೆಯಿಂದ ಹೊಸಹೊಸ ಬಗೆಯ ರುಚಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾರೆ  ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಗಮನದಲ್ಲಿ  ಇಟ್ಟುಕೊಂಡು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ . ಹಣ್ಣುಗಳು ರಸ ,ಪ್ಯೂರಿ , ಹಿಸುಕಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಪ್ಯೂರಿ ಇತರ  ಅನೇಕ ತರಹದ ವಿವಿಧ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ  ಊಟವನ್ನು ಕೊಡಬೇಕು. ಮಕ್ಕಳು ತಿನ್ನಲು ಇಷ್ಟಪಡಬೇಕು ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿರಬೇಕು  ರುಚಿ ಮತ್ತು ವರ್ಣರಂಜಿತವಾಗಿದ್ದಾರೆ ಮಾತ್ರ ಬೇಗ ತಿಂದು ಮುಗಿಸುತ್ತಾರೆ.

 

ಮನೆಯಲ್ಲೆ  ಅಕ್ಕಿಗಂಜಿ ಪುಡಿ  ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ :

Kannada Subscribe Button TOTS AND MOMS

ಮನೆಯಲ್ಲೆ  ಅಕ್ಕಿಗಂಜಿ ಪುಡಿ  ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ :

  • ಒಂದು ಸ್ವಚ್ಛ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪಾರ್ ಬಾಯಿಲ್ಡ್ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಎರಡು ಬಾರಿ ಹಿಂಡಿ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
  • ಅಕ್ಕಿ ಹೆಚ್ಚು ನೀರಲ್ಲಿ ನೆನೆಯಾ ಬಾರದು .
  • ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಪ್ಯಾನ್ / ಪಾತ್ರೆ ಯಲ್ಲಿ  ಅಕ್ಕಿ ಬಣ್ಣ ಬದಲಾವಣೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಶುಷ್ಕವಾಗುವ ವರಗೆ ಹುರಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು . ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ  ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ರಚನೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಸುಮಾರು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಹುರಿಯಬೇಕು.
  • ಒಂದು ಶುದ್ಧ ಮಿಕ್ಸರ್ ಜಾರ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಹುರಿದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು  ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
  • ಏರ್-ಟೈಟ್  ಕಂಟೇರ್ನಲ್ಲಿ/ ಡಬ್ಬದಲ್ಲಿ  ಪುಡಿಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದಾಗ ಬಳಸಿ .

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ ಗಂಜಿ:

  •  ಒಂದು ಬಟ್ಟಲು ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅಕ್ಕಿ ಗಂಜಿ ಪುಡಿ  2 ಚಮಚ  ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಗಂಟಿಲ್ಲದೆ ಕಲಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
  • ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ.
  • ಒಮ್ಮೆ ತಂಪುಗೊಳಿಸಿದ ಗಂಜಿ ತುಂಬಾ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಬಹುದು ಆದ್ದರಿಂದ ಅಗತ್ಯವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.
  • ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ ಗಂಜಿ ತಂಪುಗೊಳಿಸಿ ಬಳಸಬಹುದು.

akki sari rice porridge for babies

ಅಕ್ಕಿ  ಉಪಯೋಗಿಸುವುದರಿಂದ ಆಗುವ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು:

  • ತ್ವರಿತ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಒದಗಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವಿರುತ್ತದೆ , ಕರುಳಿನ ಚಲನೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಸುಧಾರಿಸುವುದು
  • ರಕ್ತದಲ್ಲಿಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಸ್ಥಿರಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ
  • ಅಂಟು-ಮುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ .
  • ವಯಸ್ಸಾಗುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
  • ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 1  ಹೇರಳವಾಗಿ  ಒದಗಿಸುವುದು
  • ಚರ್ಮದ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವಿರುವುದು.
  • ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ , ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ನೆರವು ನೀಡುವುದು
  • ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.

 


Spread the love