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उरद दाल लड्डू | Urad Dal Laddu recipe in Hindi

Urad Dal Laddu - Best Winter Food and Great for Women kannada hindi recipe

उड़द दाल के लड्डू सर्दियों के लिए सबसे अच्छी मिठाई है | यह पारंपरिक लड्डू सर्दियों के दौरान कई घरों में एक नियमित रिवाज के रूप में तैयार किया जाता है। घर का बना लड्डू तैयार करने में बहुत ही आसान और स्वस्थ है। उड़द दाल में अधिक मात्र में आयरन, कैल्शियम और मैग्नीशियम मिलता है। उड़द दाल में प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट और वसा समृद्द होता है| वजन बढ़ाने के लिए बेहतरीन लड्डू है। स्वस्थ हृदय के लिए दाल उपयुक्त है | पाचन प्रक्रिया को आसान बनाने में मदद करता है | त्वचा के लिए बहुत अच्छा होता हैं |

गर्भावस्था के दौरान भ्रूण में शिशु के मस्तिष्क के विकास के लिए इस लड्डू को लेने की सलाह दी जाती है |  एनीमिया को रोकता है | प्रोटीनयुक्त बेहतरीन ऊर्जा प्रधान करता है। युवावस्था और स्तनपान कराने वाली माताओं के दौरान लड़कियों में भी दिया जाता है। उड़द दाल के लड्डू को आंध्र में सुन्नुंडलु के नाम से जाना जाता है। इस रेसिपी को और अधिक पौष्टिक बनाने के लिए TOTS AND MOMS फूड्स से ऑर्गेनिक पाम चीनी का इस्तेमाल किया है|

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 उरद दाल लड्डू | Urad Dal Laddu recipe in Hindi

उरद दाल लड्डू | Urad Dal Laddu recipe in Hindi

सर्दियों में उड़द दाल का लड्डू एक बेहतरीन प्रोटीनयुक्त लड्डू है। इसे छोटे बच्चों को, गर्भवती महिलाओं और स्तनपान कराने वाली माताओं को तारुण्य के लड़कियों के लिए उपयुक्त लड्डू है।

लेखक:कविता प्रशान्त
पकाने की विधि: भारतीय
भोजन:स्नैक्स

सामग्री

  1. उरद दाल  - 2 कप
  2. पाम गुड - 1 कप
  3. चीनी - 1 1/2 कप
  4. घी  - 2 tsp + 1/2 कप
  5. काजू - 20 कटा हुवा
  6. पिस्ता - 10 कटा हुवा
  7. बादाम - 10 कटा हुवा

बनाने का तरीका

  1. एक मोटे तले की कडाई में उरद दाल को माध्यम आंच में सुनहरे रंग और सुगंध आने तक भुने | ठंडे होने के लिए थाली में डालें |.
  2. ठंडे होने के बाद भुने उरद दल को मिक्सर / ग्राइंडर जार में डालकर चिकना पीस लें , बाद में पाम गुड डाले और 2-3 बार पीसे |  .
  3. उसी कडाई में घी डालें और काजू,बादाम और पिस्ते को सुनहरे रंग आने तक भुने | उसके बाद पिसे हुवे उरद दाल और गुड मिश्रण डालकर 2 मिनट भुने |.
  4. गैस बंद करें और घी डालके अच्छी तरह मिश्रण करें | अधिक मिठास के लिए चीनी डाल सकतें हैं.
  5. भुने हुवे मेवे को डालकर लड्डू बनाये अगर जरूरत पड़े तो ज्यादा घी का उपयोग कर सकतें हैं |.
  6. उरद दाल लड्डू तैयार हैं |

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उरद दाल लड्डू के लिए सामग्री :

  1. उरद दाल  – 2 कप
  2. पाम गुड – 1 कप
  3. चीनी – 1 1/2 कप
  4. घी  – 2 tsp + 1/2 कप
  5. काजू – 20 कटा हुवा
  6. पिस्ता – 10 कटा हुवा
  7. बादाम – 10 कटा हुवा

उरद दाल लड्डू बनाने की विधि :

1. एक मोटे तले की कडाई में उरद दाल को माध्यम आंच में सुनहरे रंग और सुगंध आने तक भुने | ठंडे होने के लिए थाली में डालें |.Urad Dal Laddu - Best Winter Food and Great for Women kannada hindi recipe

2. ठंडे होने के बाद भुने उरद दल को मिक्सर / ग्राइंडर जार में डालकर चिकना पीस लें , बाद में पाम गुड डाले और 2-3 बार पीसे |  .Urad Dal Laddu - Best Winter Food and Great for Women kannada hindi recipe

3. उसी कडाई में घी डालें और काजू,बादाम और पिस्ते को सुनहरे रंग आने तक भुने | उसके बाद पिसे हुवे उरद दाल और गुड मिश्रण डालकर 2 मिनट भुने |.Urad Dal Laddu - Best Winter Food and Great for Women kannada hindi recipe

4. गैस बंद करें और घी डालके अच्छी तरह मिश्रण करें | अधिक मिठास के लिए चीनी डाल सकतें हैं.Urad Dal Laddu - Best Winter Food and Great for Women kannada hindi recipe

5. भुने हुवे मेवे को डालकर लड्डू बनाये अगर जरूरत पड़े तो ज्यादा घी का उपयोग कर सकतें हैं |.Urad Dal Laddu - Best Winter Food and Great for Women kannada hindi recipe

6. उरद दाल लड्डू तैयार हैं |

 उरद दाल लड्डू | Urad Dal Laddu recipe in Hindi

Urad Dal Laddu - Best Winter Food and Great for Women kannada hindi recipe

 

सूचना :

  1. इस लड्डू को 7 दिन तक रख सकतें हैं | तुरंत सेवन करने पर और स्वादिष्ट होगा |
  2. चीनी के बदले पाम चीनी, कोकोनट शुगर इस्तेमाल कर सकतें हैं |
  3. ड्राई फ्रूट्स पाउडर और मिश्रित पाउडर डालकर शिशुओं को दे सकतें हैं |

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