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पर्ल बाजरा दलिया -मीठा और दिलकश । Pearl Millet Porridge recipe in Hindi

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पर्ल बाजरा या बाजरा आयरन, ग्लूटेन-मुक्त, हृदय-स्वस्थ और कम से कम एलर्जी से भरपूर एक अद्भुत अनाज है। यह एनेमिक बच्चों के लिए अच्छी तरह से सलाह दी जाती है और यहाँ मैं बाजरे का दलिया मिक्स बनाने का एक सरल तरीका दिखाऊंगी और दो तरीके से आप उन्हें पका सकते हैं।

यह 8 महीने से ऊपर के बच्चों को दिया जा सकता है। आज मैं आपको इस दलिया का दिलकश और मीठा संस्करण दिखा रही  हूँ। मीठे संस्करण के लिए मैं इसे मीठा करने के लिए प्राकृतिक खजूर के पाउडर को शामिल कर रही  हूं और दिलकश संस्करण के लिए, मैं जीरा पाउडर और काली मिर्च पाउडर जोड़  रही  हूं। आप आवश्यकतानुसार गुड़ या अन्य मसालों का उपयोग कर सकते हैं।

मिलेनियल के साथ बाजरा सबसे पसंदीदा भोजन है क्योंकि ये स्थानीय सुपरफूड हैं और सस्ते भी हैं। वे स्वाभाविक रूप से जैविक हैं क्योंकि उनमें से अधिकांश को सुरक्षित रहने के लिए कीटनाशकों की आवश्यकता नहीं है और उगाए जाने वाले पानी का कम उपभोग करते हैं। इसलिए उन्हें टोडलर  और बच्चे के भोजन में शामिल करना आदर्श है।

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Video: पर्ल बाजरा दलिया – मीठा और दिलकश। Pearl Millet Porridge recipe in Hindi

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पर्ल बाजरा दलिया – मीठा और दिलकश। Pearl Millet Porridge recipe in Hindi

पर्ल बाजरा दलिया । Pearl Millet Porridge recipe in Hindi

पर्ल बाजरा या बाजरा आयरन, ग्लूटेन-मुक्त, हृदय-स्वस्थ और कम से कम एलर्जी से भरपूर एक अद्भुत अनाज है। यह एनेमिक बच्चों के लिए अच्छी तरह से सलाह दी जाती है और यहाँ मैं बाजरे का दलिया मिक्स बनाने का एक सरल तरीका दिखाऊंगी और दो तरीके से आप उन्हें पका सकते हैं।

लेखक:कविता प्रशांत
पकाने की विधि: दलीय
भोजन:भारतीय

सामग्री

  1. पर्ल बाजरा / बाजरा - 1 कप
  2. उड़द दाल / भाजित काली दाल - Black कप

दलिया के लिए:

  1. खजूर पाउडर - ¼ छोटा चम्मच
  2. जीरा पाउडर - ¼ चम्मच
  3. काली मिर्च पाउडर - ¼ छोटा चम्मच
  4. घी - 2 चम्मच
  5. पानी - 1 कप
  6. दूध - 1 कप

बनाने का तरीका

  1. पर्ल मिलेट को मोटे तले वाले पैन में लें और उसे सुखाएं। आप पर्ल बाजरा / बाजरा आटा का उपयोग कर सकते हैं और इसे 5 मिनट के लिए गर्म कर सकते हैं यदि आपको पूरे मोती बाजरा अनाज नहीं मिलता है।
  2. इसे 5 मिनट तक मध्यम आंच पर या जब तक यह पॉपकॉर्न की तरह अलग न हो जाए या भूरा न हो जाए तब तक भुने। ठंडा होने के लिए इसे प्लेट में ट्रांसफर करें।
  3. उसी कड़ाही में उड़द दाल डालें और भूरा होने तक भूनें।
  4. भुना हुआ मोती बाजरा और उड़द दाल को स्थानांतरित करें और एक अच्छा पाउडर बनाएं। मिश्रण को स्थानांतरित करें और इसे आगे उपयोग के लिए एक एयरटाइट जार में स्टोर करें।
  5. दिलकश संस्करण के लिए: एक कटोरी में दलिया मिलाएं और उसमें जीरा पाउडर मिलाएं और उसके बाद काली मिर्च पाउडर और नमक मिलाएं।
  6. पानी डालें और इसे गांठ रहित करें। घी डालें और स्टोव को चालू करें और लगातार हिलाते हुए धीमी आंच में पकाएं।
  7. जब आप इस निरंतरता तक पहुँचते हैं तो इसे रोकें और इसे एक कटोरे में स्थानांतरित करें। दलिया पोस्ट-कूलिंग को गाढ़ा करता है, इसलिए इसे आंच से उतारना सुनिश्चित करें। सेवरी पर्ल बाजरा दलिया तैयार है।
  8. स्वीट वर्जन के लिए: एक पैन में पर्ल मिलेट दलिया लें और उसमें ड्राय डेट्स पाउडर या पाम जगरी पाउडर डालें।
  9. दूध / पानी डालें और गांठ-रहित मिश्रण करें। घी डालें और आंच पर रखें और मिश्रण के गाढ़ा होने तक पकाएं।
  10. एक कटोरे में स्थानांतरण करें और पोस्ट कूलिंग परोसें।
  11. पर्ल बाजरा दलिया मिक्स और दो अलग-अलग स्वादों वाले पोर्रिज को परोसने के लिए तैयार हैं।

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पर्ल बाजरा दलिया – मीठा और दिलकश । Pearl Millet Porridge recipe in Hindi

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पर्ल बाजरा दलिया बनाने की विधि

  1. पर्ल मिलेट को मोटे तले वाले पैन में लें और उसे सुखाएं। आप पर्ल बाजरा / बाजरा आटा का उपयोग कर सकते हैं और इसे 5 मिनट के लिए गर्म कर सकते हैं यदि आपको पूरे मोती बाजरा अनाज नहीं मिलता है।

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  2. इसे 5 मिनट तक मध्यम आंच पर या जब तक यह पॉपकॉर्न की तरह अलग न हो जाए या भूरा न हो जाए तब तक भुने। ठंडा होने के लिए इसे प्लेट में ट्रांसफर करें।

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  3. उसी कड़ाही में उड़द दाल डालें और भूरा होने तक भूनें।

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  4. भुना हुआ मोती बाजरा और उड़द दाल को स्थानांतरित करें और एक अच्छा पाउडर बनाएं। मिश्रण को स्थानांतरित करें और इसे आगे उपयोग के लिए एक एयरटाइट जार में स्टोर करें।

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  5. दिलकश संस्करण के लिए: एक कटोरी में दलिया मिलाएं और उसमें जीरा पाउडर मिलाएं और उसके बाद काली मिर्च पाउडर और नमक मिलाएं।

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  6. पानी डालें और इसे गांठ रहित करें। घी डालें और स्टोव को चालू करें और लगातार हिलाते हुए धीमी आंच में पकाएं।

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  7. जब आप इस निरंतरता तक पहुँचते हैं तो इसे रोकें और इसे एक कटोरे में स्थानांतरित करें। दलिया पोस्ट-कूलिंग को गाढ़ा करता है, इसलिए इसे आंच से उतारना सुनिश्चित करें। सेवरी पर्ल बाजरा दलिया तैयार है।

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  8. स्वीट वर्जन के लिए: एक पैन में पर्ल मिलेट दलिया लें और उसमें ड्राय डेट्स पाउडर या पाम जगरी पाउडर डालें।

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  9. दूध / पानी डालें और गांठ-रहित मिश्रण करें। घी डालें और आंच पर रखें और मिश्रण के गाढ़ा होने तक पकाएं।

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  10. एक कटोरे में स्थानांतरण करें और पोस्ट कूलिंग परोसें।

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  11. पर्ल बाजरा दलिया मिक्स और दो अलग-अलग स्वादों वाले पोर्रिज को परोसने के लिए तैयार हैं।

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