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पनीर मसाला खिचड़ी | Paneer Masala Khichdi recipe in Hindi

पनीर मसाला खिचड़ी | शिशुओं, तोडलेर्स और बच्चों के लिए खिचड़ी | घर का बना खिचड़ी रेसिपी | शिशुओं, तोडलेर्स और बच्चों के लिए पनीर की रेसिपी | बच्चों को पनीर के फायदे | 8 महीने का बच्चा खाना | स्वस्थ खिचड़ी रेसिपी

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पनीर अत्यधिक पौष्टिक है और वृद्धि को बढ़ाने में मदद करता है। यह 8 महीने के बाद के शिशुओं के लिए सबसे अच्छे डेयरी उत्पादों में से एक है। प्रोटीन से भरपूर, कैल्शियम से भरपूर यहटोडलरऔर बच्चे के भोजन में विभिन्न रूपों में इस्तेमाल होने पर इसे पूरी तरह से लायक बनाता है।

मैंने अपने ब्लॉग पर पहले से ही ढेर सारी खिचड़ी रेसिपी पोस्ट की हैं। अधिकांश खिचड़ी उबाऊ और धुँधली हैं और उच्च संभावना है कि कई टोडलर या बच्चे ऐसी बनावट पसंद नहीं करते हैं जब वे एक वर्ष पूरा करते हैं और बनावट और स्वाद की खोज शुरू करते हैं। इसलिए मैंने इसे अभी तक स्वस्थ बनाने के लिए इसे थोड़ा मोड़ने की कोशिश की है। इस रेसिपी में मूंग दाल को शामिल करना स्वाद के आकर्षण के रूप में काम करता है और अधिक पोषण लाभ देता है।

यह शिशुओं को 8 महीने के बाद दिया जा सकता है। मैंने यहाँ चावल का उपयोग किया है और आप बेझिझक दालिया, फॉक्सटेल बाजरा, या थोड़ा बाजरा इस्तेमाल कर सकते हैं।

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पनीर मसाला खिचड़ी | Paneer Masala Khichdi recipe in Hindi

पनीर मसाला खिचड़ी | Paneer Masala Khichdi recipe in Hindi

मैंने अपने ब्लॉग पर पहले से ही ढेर सारी खिचड़ी रेसिपी पोस्ट की हैं। अधिकांश खिचड़ी उबाऊ और धुँधली हैं और उच्च संभावना है कि कई टोडलर या बच्चे ऐसी बनावट पसंद नहीं करते हैं जब वे एक वर्ष पूरा करते हैं और बनावट और स्वाद की खोज शुरू करते हैं। इसलिए मैंने इसे अभी तक स्वस्थ बनाने के लिए इसे थोड़ा मोड़ने की कोशिश की है। इस रेसिपी में मूंग दाल को शामिल करना स्वाद के आकर्षण के रूप में काम करता है और अधिक पोषण लाभ देता है।

लेखक:कविता प्रशांत
पकाने की विधि: भोजन
भोजन:भारतीय

सामग्री

  1. Rice/चावल - ½ कप
  2. Moong Daal/मूंगदाल - ¼ कप
  3. Hot Water/गर्म पानी
  4. Ghee/घी - 2 बड़े चम्मच
  5. Mustard Seeds/सरसों के बीज - थोड़ा
  6. Curry Leaves/करी पत्ते - कुछ
  7. Cumin/जीरा - ½ छोटा चम्मच
  8. Onion/प्याज - 1 बारीक कटा हुआ
  9. Green Peas/मटर - ¼ कप
  10. Carrot/गाजर - ¼ कप कटा हुआ
  11. French Beans/फ्रेंच बीन्स - ch कप कटा हुआ
  12. Potato/आलू - ¼ कप कटा हुआ
  13. Tomato/टमाटर - 1 कटा हुआ
  14. Garam masala/गरम मसाला - 1 चम्मच
  15. Chilli Powder/मिर्च पाउडर - 2 चम्मच
  16. Salt/नमक - आवश्यकतानुसार
  17. Paneer/पनीर - 100 ग्राम क्यूब्स
  18. Coriander Leaves/धनिया पत्ती - थोड़ा कटा हुआ
  19. Lemon Juice/नींबू का रस - 1 चम्मच

 

बनाने का तरीका

  1. पानी के साथ एक कप में चावल और मूंगदाल डालें। इसे एक बार धो लें ।
  2. गर्म पानी, 1 टीस्पून घी डालें और ढक्कन से ढककर नरम होने तक पकाएं। इसे आप प्रेशर कुकर में भी पका सकते हैं।
  3. दूसरे पैन में घी डालें, गरम करें और फिर सरसों के दाने डालें और तब तक इंतज़ार करें जब तक कि उसमें पानी न निकल जाए। जीरा के बाद करी पत्ते डालें। बारीक कटा हुआ प्याज जोड़ें और पारभासी तक पकाना।
  4. सभी सब्जियों को एक मिनट के लिए मिलाएं और ढककर नरम होने तक पकाएं।
  5. अब गरम मसाला, मिर्च पाउडर, नमक डालें और सभी सब्जियों को मिलाएँ। पनीर क्यूब्स को केवल मसाला मिलाकर उसके बाद मिलाएं।
  6. पका हुआ और ठंडा किया हुआ चावल और मूंगदाल का मिश्रण डालें और फिर से मिलाएँ। इसे ठंडा करने से बनावट दाने रखने में मदद मिलती है।
  7. अब आधे नींबू में निचोड़ें और धनिया पाउडर डालें और मिलाएँ।
  8. पनीर मसाला खिचड़ी अब परोसे जाने के लिए तैयार है।

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पनीर मसाला खिचड़ी बनाने की विधि:

  1. पानी के साथ एक कप में चावल और मूंगदाल डालें। इसे एक बार धो लें ।

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  2. गर्म पानी, 1 टीस्पून घी डालें और ढक्कन से ढककर नरम होने तक पकाएं। इसे आप प्रेशर कुकर में भी पका सकते हैं।

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  3. दूसरे पैन में घी डालें, गरम करें और फिर सरसों के दाने डालें और तब तक इंतज़ार करें जब तक कि उसमें पानी न निकल जाए। जीरा के बाद करी पत्ते डालें। बारीक कटा हुआ प्याज जोड़ें और पारभासी तक पकाना।

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  4. सभी सब्जियों को एक मिनट के लिए मिलाएं और ढककर नरम होने तक पकाएं

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  5. अब गरम मसाला, मिर्च पाउडर, नमक डालें और सभी सब्जियों को मिलाएँ। पनीर क्यूब्स को केवल मसाला मिलाकर उसके बाद मिलाएं।

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  6. पका हुआ और ठंडा किया हुआ चावल और मूंगदाल का मिश्रण डालें और फिर से मिलाएँ। इसे ठंडा करने से बनावट दाने रखने में मदद मिलती है।

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  7. अब आधे नींबू में निचोड़ें और धनिया पाउडर डालें और मिलाएँ।

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  8. पनीर मसाला खिचड़ी अब परोसे जाने के लिए तैयार है।

पनीर मसाला खिचड़ी | Paneer Masala Khichdi recipe in Hindi

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ध्यान दें :

  • अगर जल्दबाजी में, आप यह सब एक-बर्तन पकवान की तरह एक साथ पका सकते हैं।
  • आप चावल को दलिया, फॉक्सटेल बाजरा या थोड़ा बाजरा के साथ बदल सकते हैं।
  • आप अपनी पसंद की कोई भी दाल जैसे कि टोअर दाल, मसूर दाल आदि का भी इस्तेमाल कर सकते हैं।

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