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मेरी पसंदीदा मिठाईयों में उत्तर भारतीय परंपरागत मूंगदाल हल्वा है। मैंने उत्तर भारत में अपने बचपन के कुछ साल बिताएं हैं | मेरी मां ने वहां रहने के दौरान कई तरह के विभिन्न रेसिपी को सीखा है। होली, दीवाली या किसी भी शादी हो यह मिठाई यहाँ ज़रूर बनती है | एक वर्ष तक शिशुओ के लिए चीनी और नमक को सिफ़ारिश नहीं करते हैं, इसलिए बच्चों के लिए इसे स्वस्थ और उपयुक्त बनाने के लिए प्राकृतिक मिठास युक्त खजूर और किशमिश का इस्तेमाल करके खजूर और मूंगदाल हल्वा बनाया है |

इंस्टेंट खजूर और मूंगदाल हल्वा | Instant Dates Moongdal Halwa recipe in Hindi

Instant Dates Moongdal Halwa kannada hindi

खजूर और किशमिश प्राकृतिक मिठास देता हैं| चीनी या गूड की ज़रूरत नहीं है | यह बच्चों के लिए स्वस्थ्य मिठाई है। यदि आपको लगता है कि खजूर का मिठास ज्यादा है तो आप आधा शक्कर और आधा खजूर का इस्तेमाल कर सकते है | मूंगदाल गर्मियों के दौरान शरीर को ठंडा रखने में मदद करता है | खजूर आवश्यक ऊर्जा प्रधान करता है । खुशी है कि खजूर और मूंगदाल हल्वा बनाने के लिए ज्यादा तैयारी की ज़रूरत नहीं है। इस रेसिपी में 6 घंटे तक मूंगदाल को भिगोने की ज़रूरत भी नही है, आसानी से 30-40 मिनट में पूरा रेसिपी बना सकते है।


खजूर का उपयोग करके हमारे अन्य रेसिपी को यहाँ देख सकते हैं | अगर आपकी दिलचस्पी है तो हमारे पास हमारी वेबसाइट पर शिशु आहार की एक बड़ी सूची है | मैंने अमेज़ॅन(Amazon) से Prestige 3 पैन सेट  का इस्तेमाल किया है और Wonderchef Blender  का उपयोग किया है।

Video: इंस्टेंट खजूर और मूंगदाल हल्वा | Instant Dates Moongdal Halwa recipe in Hindi

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इंस्टेंट खजूर और मूंगदाल हल्वा | Instant Dates Moongdal Halwa recipe in Hindi

इंस्टेंट खजूर और मूंगदाल हल्वा | Instant Dates Moongdal Halwa recipe in Hindi

खजूर और किशमिश की प्राकृतिक मिठास के साथ तैयार किया हुवा खजूर और मूंगदाल हल्वा बिना चीनी या गूढ़ पकाया हुवा हल्वा हैं |

लेखक:कविता प्रशान्त
पकाने की विधि: भारतीय
भोजन:मिठाई

सामग्री

  1. मूंगदाल - 1/2 कप
  2. घी - 1/4 कप + 2 tsp
  3. किशमिश - 20
  4. खजूर  - 10
  5. पानी - 1 कप
  6. दूध - 2 कप
  7. केसर - 5 किस्में
  8. इलायची पाउडर - 1 चुटकी
  9. बादाम - 5 कटे हुए  
  10. पिस्ता- 5 कटे हुए
  11. काजू - 10 कटे हुए

बनाने का तरीका

  1. एक कटोरे में पानी लें और उसे अच्छी तरह उबाल लें, गैस बंद करें|  उबले गरम पानी में किशमिश और कटा हुआ नरम खजूर डाले और थोड़ी देर के लिए भिगो दें।
  2. 15-20 मिनट के बाद भिगोए हुवे खजूर और किशमिश को मिक्सर से पीस कर मिश्रण करे। दूध में पहले ही केसर के किस्में भिगोएँ |
  3. एक कडाई में मूंगदाल को लगभग 10 मिनट तक रंग बदलने तक भुने । मिश्रण को अच्छी तरह भुने ताकि सारे मूंग अच्छी तरह से भुना हुआ और कुरकुरा हो।
  4. भुने हुइ मूंग को ठंडा होने दे बाद में मिक्सर से दरदरा थोड़ा मोटा पीसे कर पाउडर बनाए । बारीक़ पाउडर न बनाएं| कडाई में घी डाले, गरम होने के बाद सूखे फल पिस्ता, बादाम और काजू को भुने।
  5. सूखे फल को अच्छे सुगंध और रंग थोड़ा बदल ने तक भूनें । बाद में घी डाले और गरम करें।
  6. भुना और पिसा हुआ मूंग दाल पाउडर को अच्छी खुशबू आने तक घी में भुने और मिश्रण करें जब तक कडाई में किनारों में घी छोड़ना शुरू करें ।
  7. गाढा होने के बाद दूध डाले, खजूर और किशमिश का पिसा हुवा मिश्रण, दूध में भिगोए हुवे केसर के किस्में और मिश्रण को अच्छी तरह से मिलाए । जब तक मिश्रण एक मोटी चमकीला हलवा हो तब तक मिश्रण करें ।
  8. अच्छी तरह से पकने के बाद भुने हुवे सूखे फल डाले और गरम परोसे या ठंडा होने के बाद इसका स्वाद और भी अच्छा होता है ।

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इंस्टेंट खजूर और मूंगदाल हल्वा | Instant Dates Moongdal Halwa recipe in Hindi

Instant Dates Moongdal Halwa kannada hindi

खजूर और मूंगदाल हल्वा के लिए सामग्री : 

  1. मूंगदाल – 1/2 कप
  2. घी – 1/4 कप + 2 tsp
  3. किशमिश – 20
  4. खजूर  – 10
  5. पानी – 1 कप
  6. दूध – 2 कप
  7. केसर – 5 किस्में
  8. इलायची पाउडर – 1 चुटकी
  9. बादाम – 5 कटे हुए  
  10. पिस्ता- 5 कटे हुए
  11. काजू – 10 कटे हुए

खजूर और मूंगदाल हल्वा बनाने की विधि :

1. एक कटोरे में पानी लें और उसे अच्छी तरह उबाल लें, गैस बंद करें|  उबले गरम पानी में किशमिश और कटा हुआ नरम खजूर डाले और थोड़ी देर के लिए भिगो दें।Instant Dates Moongdal Halwa recipe for babies and kids

2. 15-20 मिनट के बाद भिगोए हुवे खजूर और किशमिश को मिक्सर से पीस कर मिश्रण करे। दूध में पहले ही केसर के किस्में भिगोएँ |

Instant Dates Moongdal Halwa recipe for babies and kids

एक कडाई में मूंगदाल को लगभग 10 मिनट तक रंग बदलने तक भुने । मिश्रण को अच्छी तरह भुने ताकि सारे मूंग अच्छी तरह से भुना हुआ और कुरकुरा हो।

Instant Dates Moongdal Halwa recipe for babies and kids

3. भुने हुइ मूंग को ठंडा होने दे बाद में मिक्सर से दरदरा थोड़ा मोटा पीसे कर पाउडर बनाए । बारीक़ पाउडर न बनाएं| कडाई में घी डाले, गरम होने के बाद सूखे फल पिस्ता, बादाम और काजू को भुने।

Instant Dates Moongdal Halwa recipe for babies and kids

4. सूखे फल को अच्छे सुगंध और रंग थोड़ा बदल ने तक भूनें । बाद में घी डाले और गरम करें।

Instant Dates Moongdal Halwa recipe for babies and kids

5. भुना और पिसा हुआ मूंग दाल पाउडर को अच्छी खुशबू आने तक घी में भुने और मिश्रण करें जब तक कडाई में किनारों में घी छोड़ना शुरू करें ।

Instant Dates Moongdal Halwa recipe for babies and kids

6. गाढा होने के बाद दूध डाले, खजूर और किशमिश का पिसा हुवा मिश्रण, दूध में भिगोए हुवे केसर के किस्में और मिश्रण को अच्छी तरह से मिलाए । जब तक मिश्रण एक मोटी चमकीला हलवा हो तब तक मिश्रण करें ।

Instant Dates Moongdal Halwa recipe for babies and kids

7. अच्छी तरह से पकने के बाद भुने हुवे सूखे फल डाले और गरम परोसे या ठंडा होने के बाद इसका स्वाद और भी अच्छा होता है ।

Instant Dates Moongdal Halwa recipe for babies and kids

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